こんにちは、アトリエスタッフのかとうです。
今年はカラッとして過ごしやすい日が多いですが、梅雨の時期ですね。
梅雨といえば、梅仕事。
私の今年の梅仕事は、小梅でつける梅シロップからはじまりました。
梅を洗って乾かしていると部屋が梅のフルーティな香りに包まれて、
なんとも幸せな気持ちになります。
仕込んでから数週間でできあがった梅シロップは、
無糖の炭酸水やお水で割って飲みます。
たまにお料理に入れたりもして梅の爽やかな香りを楽しみます。
我が家のこども達はこの梅シロップを使ったジュースが大好きで、
毎日「梅ジュースある？」と言っ てくれます。
出来上がるとあっという間になくなってしまうこの梅シロップ。
今年は早めに小梅のシロップを仕込み、
できあがったシロップを楽しみながら、
ただいま第2弾の シロップを仕込み中です。
来週は梅干しを仕込む予定で、今からとても楽しみです。
梅干しは仕込む時にできる梅酢も嬉しい副産物。
こちらの梅酢は生野菜にかけてドレッシングと して楽しみます。
シロップの容器が空いて、まだ梅が手に入れば、久しぶりに梅酒もつけてみようかな。
この時期だけの梅ライフ、もう少し楽しみたいと思います。
